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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

乳酸发酵

酸奶味道酸甜可口，人们利用乳酸菌制作酸奶，关于乳酸菌的说法，正确的是（）

A、乳酸菌属真菌 B、乳酸菌没有细胞结构 C、乳酸菌没有成形的细胞核 D、乳酸菌能自己制造有机物

举一反三

医药工业利用发酵技术生产出医药用品，比如（）

①抗生素 ②乳酸 ③维生素 ④香料

家庭制作甜酒有如下工序：①将糯米倒入蒸锅煮熟 ②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方 ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜 ⑤将酒曲粉末与糯米饭拌匀（以下容器、毛巾等均要求消毒）．请对照制作工序，回答下列问题：

四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是（）

研究将酿制米酒时密闭容器中三种物质的变化情况绘图如下，那么甲、乙、丙分别代表（）

某同学在尝试"用鲜奶制作酸奶"和"用葡萄制作葡萄酒"的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是（）

某兴趣小组用同一种培养液接种酵母菌和乳酸菌，并置于温暖处静置培养一段时间，结果如图所示。造成这种结果的原因最可能是培养液中缺少（）

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