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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年河南省平顶山市宝丰县杨庄一中八年级下学期期中生物试卷

下列不属于发酵食品的是（）

A、用黄豆做酱油 B、红葡萄和白酒 C、腐乳和果酱 D、粉条、面条、豆腐

举一反三

下列各种饮料中，依靠生物发酵技术生产的是（）

家庭上在利用酵母菌酿果酒的过程中，经检测，活菌数量适宜，却不产生酒精．应该采取的补救措施是（　　）

下列各项食品制作过程中，运用了真菌发酵技术的是（）

①酸奶 ②米酒 ③豆腐 ④食醋 ⑤面包 ⑥牛肉干．

酸奶机的功能相当于一个恒温培养箱，能够将其内容物加热至42℃并保持恒温．妈妈风购了一台酸奶机，小梅又刚学过细菌、真菌培养的方法，于是兴致勃勃地按下列步骤制作酸奶：

果酒暴露在空气中会变酸的生物学原因是（）

制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是（）

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