试题 试卷
题型：单选题 题类：常考题 难易度：容易
制作泡菜
①果酒 ②果醋 ③腐乳 ④泡菜
①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖．
亚硝酸盐含量/（mgkg ﹣1）
封坛前
第4d
第8d
第12d
第16d
1号坛
0.15
0.6
0.2
0.1
2号坛
0.05
3号坛
0.7
请根据上述情况，回答下列问题．
试题篮
