某研究性学习小组制作泡菜、检测亚硝酸盐含量和计数乳酸菌的数量．

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

2017年湖南省永州市高考生物二模试卷

（1）、永州泡菜鲜美可口，而且开胃、增加食欲，泡菜开胃增加食欲的原因是泡菜中含有促进开胃增加食欲的物质是．

（2）、取泡菜的汤汁制作临时装片在显微镜下观察，制作泡菜选用的菌种是如图的（）所示的生物．

A、

B、

C、

D、

（3）、尽管泡菜鲜美可口但不能多吃，还是多吃新鲜的蔬菜为佳，因为新鲜蔬菜的亚硝酸盐含量比泡菜．

（4）、测定亚硝酸盐含量实验过程中，在泡菜提取的滤液中加入氢氧化铝的作用是．

（5）、用稀释涂布平板法测定每克泡菜原汁的乳酸菌的含量，泡菜原汁取样于同一时间同一坛泡菜，分别在10³、10⁵、10⁷三种稀释倍数下，各种稀释倍数下均涂布了四个平板，每个平板均接种0.1mL稀释菌液，在无氧、适温条件下培养的实验结果如表：

根据上表数据计算，每克泡菜原汁中乳酸菌数目大约为个．

（6）、最近湘雅医院抢救了一例亚硝酸盐中毒患者，据苏教授说亚硝酸盐具有强氧化性，可将正常的二价铁氧化成三价铁，使患者的变性失活，出现缺氧症状．

（7）、在人体消化道的微生物作用下，亚硝酸盐可转化成具有致癌作用的．

举一反三

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