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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

制作泡菜

泡菜发酵过程中形成亚硝酸盐的细菌主要是（）

A、乳酸菌 B、酵母菌 C、亚硝化细菌 D、光合细菌

举一反三

下列为生物技术在生产实践中的应用，请回答问题：

选择泡菜坛的原则是：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是（　　）

泡菜最早的文字记载距今已有3100年历史，《诗经》的《小雅•信南山》一篇中就有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之黄祖”的诗句．其中的菹就是泡菜的古称．请回答有关泡菜制作的下列问题：

选择泡菜坛的原则有（）

在制作泡菜的过程中，不正确的是（）

下列高中生物学实验或实践活动中，无法达成目的的是（）

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