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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

广东省揭阳市揭西县2019-2020学年八年级下学期生物期末考试试卷

四川泡菜主要是利用哪种微生物发酵制作的（）

A、毛霉 B、酵母菌 C、乳酸菌 D、大肠杆菌

举一反三

玉米在世界上被称为黄金作物，其原因和营养价值有关．在以玉米为主食的国家中，心脏病、糖尿病、脑溢血、癌症等较少．

无论制作哪种泡菜，其原理都是利用{#blank#}1{#/blank#}进行发酵．在{#blank#}2{#/blank#}的条件下分解糖类产生乳酸．

制作酸奶所使用的生物技术是（　　）

小明准备自制酸奶，他先在新鲜牛奶中加入适量蔗糖，再将牛奶煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，然后加入适量酸奶并放在40℃的恒温箱中12小时，要成功制成酸奶，关键的操作是牛奶煮沸后（）

小华自制酸奶时，向鲜牛奶中加入适量蔗糖，煮沸后将鲜牛奶装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。最可能成功制成酸奶的操作是（　　）

下列食品加工中，主要用到乳酸菌的是（）

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