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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

天津市部分区2019-2020学年高二下学期生物期末考试试卷

制作成的葡萄酒呈现深红色，其中红色色素来自（）

A、酵母菌进行无氧呼吸的产物 B、酵母菌进行有氧呼吸的产物 C、酵母细胞本身 D、葡萄皮

举一反三

将少量的酵母提取液加入到足量的葡萄汁中进行果酒制作，15 ℃条件下密封保温一段时间之后，检测到反应体系含有少量的酒精。如对上述实验的某个因子进行改动，实验的结果也会发生相应的变化。以下分析正确的是(　 )

下列关于制作葡萄酒和葡萄醋的叙述，正确的是（　　）

“树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”，每年的10月，正是柑橘大量上市的季节．橘子全身都是宝：不仅果肉的营养价值高，药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”．澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示，每天吃一个橘子可以使人们避免某些癌症（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵袭请回答下列问题．

下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（　　）

细腻化渣的夹江腐乳和食香雅韵的东坡泡菜是四川的特产，很深受人们喜爱．而在绵阳花城果乡，多家植物园中分季节种植的有多种花卉和水果．其中玫瑰、柑橘等可以作为植物芳香油提取的原料，葡萄、蓝莓等可酿酒．请回答有关生物技术在食品加工及其他方面的应用问题：

下列有关实验室果酒、果醋制作过程的叙述，正确的是（）

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