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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

四川省成都市蓉城名校联盟2019-2020学年高二下学期生物期末考试试卷

果汁生产过程中常使用果胶酶提高出汁率，下列说法错误的是（）

A、果胶酶能提高出汁率是因为它可以分解植物细胞壁中的果胶和纤维素 B、探究pH对果胶酶活性的影响时，pH是实验的自变量，出汁率是因变量 C、'酶促反应速度可用单位时间内单位体积中反应物的减少量或生成物的增加量来表示 D、探究果胶酶的最适用量是建立在探究最适温度和pH对果胶酶活性影响的基础之上的

举一反三

下列哪项操作会引起发酵液受污染（　　）

下列关于生产果酒的说法中正确的是（）

如图装置既可用于生产果酒，又可用于生产果醋．以下对于果酒和果醋生产时的控制条件叙述正确的是（）

下列产醋最多的措施是（）

下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述中，错误的是（　　）

回答下列（1）、（2）小题。

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