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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年山西省太原市高二下学期期中生物试卷

下列产醋最多的措施是（）

A、将果酒中加入食醋，并通气 B、将果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气 C、将果酒暴露在空气中 D、将果酒中加入冲洗葡萄的水，并通气

举一反三

苹果酒、苹果醋、苹果汁等是人们餐桌上的常见食品．请结合相关知识回答以下问题：

果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）

在利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，此时应采取的措施是（）

下列有关果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

下列有关醋酸菌的叙述中，正确的是(　　)

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述中，错误的是（）

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