鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验．如图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（）

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年山东省淄博市淄川中学高二下学期期中生物试卷

A、沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B、变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 C、蛋白质加热过程中，氨基酸的排列顺序会发生改变 D、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变

举一反三

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