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题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通

2016-2017学年山东省淄博市淄川中学高二下学期期中生物试卷

鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验.如图为蛋白质加热过程中的变化,据此判断下列有关叙述正确的是(    )

A、沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B、变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 C、蛋白质加热过程中,氨基酸的排列顺序会发生改变 D、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能并未发生改变
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