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题型：综合题题类：常考题难易度：容易

酒精发酵

中国的酿酒已经有五千多年的历史，酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，请填空

（1）、酒曲中的曲霉体内含有大量的霉，它可以把淀粉分解成

（2）、在酒曲中还含有酵母菌．它可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳，这种现象叫做

（3）、制作甜酒时，要把容器盖好，并尽量少打开容器，主要的目的是防止污染．

举一反三

馒头的蒸制和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果（）

发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用了（）

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（　　）

玻璃瓶中装入摇匀的糖水和酵母，能把套在瓶口的小气球胀大，原因是（）

下列应用实例与其采用的生物技术，搭配错误的是（　　）

打开的啤酒瓶含有大量的泡沫放出，气泡中的气体是{#blank#}1{#/blank#}。

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