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题型：单选题
题类：常考题
难易度：容易
酒精发酵
酿酒过程中，温度对酒精的发酵过程起到至关重要的作用，我们应该把发酵温度控制在（ ）
A、
0～10℃
B、
18～25℃
C、
25～30℃
D、
40℃以上
举一反三
家里制作甜酒和做馒头，一般少不了（ ）
学习了发酵技术以后，你可以尝试这样自制酸奶：将新鲜的牛奶加入适量的蔗糖煮沸后，装入消毒的大口玻璃瓶内，再将适量的酸奶倒入其中．能够成功制成酸奶的操作是（ ）
下列食品中，没有采用发酵技术制成的是（ ）
下列关于人类对细菌、真菌的利用，对应有误的是（ ）
酸奶和泡菜是人们利用（ ）的发酵作用．
白酒的酿造是一个先后利用两类微生物进行发酵的酿造过程．在从葡萄糖到酒精阶段需要的菌种是（ ）
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