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题型：单选题
题类：常考题
难易度：容易
酒精发酵
制作啤酒和酱油时需要大量的（ ）
A、
细菌
B、
青霉
C、
曲霉
D、
真菌
举一反三
下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是 （ ）
酿制酒酿和制作酸奶所利用的微生物分别是（ ）
面包师们把酵母放到生面团中用来发面，酵母菌在面团中产生了（ ），使面包松软多孔．
利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（ ）。
制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是（ ）
分析下列材料，回答相关问题：甘薯（地瓜）是我国重要的能源作物之一，是许多地区生产燃料酒精的主要原料。甘薯主要成分淀粉的品质决定着它工业应用价值的大小。2009年10月，我国科学家成功培育出淀粉品质改良的转基因甘薯。
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