下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内（其他容器也可）．在中间挖...

题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年江西省景德镇八年级上学期期末生物试卷

下面是家庭酿酒的具体操作过程：

先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内（其他容器也可）．在中间挖一个洞，并且需将酿酒的器皿加盖密封．若天气寒冷，还需采取保温措施，置于适当的地方保温（28℃）12小时即成．

现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析

（1）、先将米煮一煮的目的是什么？．

（2）、加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？．

（3）、加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成和．

（4）、在中间挖一个洞的目的是什么？．

（5）、酿酒过程中，为什么需将器皿密封？．

（6）、天气寒冷时，需要保温的目的是．

举一反三

在探究“种子萌发的环境条件”时，某学校生物兴趣小组的同学设计了如下实验：步骤一：取4个罐头瓶编号1﹣4号，每一瓶底放6层餐巾纸，每一瓶中放10粒大豆种子于餐巾纸上.步骤二：将1﹣4号瓶做了如下不同的处理，5天后取出观察到如下实验现象。

请你根据步骤和实验现象，回答下列问题：

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