基因组测序：全面了解胡萝卜

       ①曾有人预言下一个改变世界的技术不是大数据，不是人工智能，而是基因组测序。它不仅可以让我们了解生物的本源，还能够让我们更好地对生命进行“改造”。甚至可以说，这项技术将影响并改变我们的生老病死。

       ②胡萝卜和生菜、芹菜属于植物中的一大类，但它质脆味美，更受大部分家庭主妇青睐。胡萝卜栽培广泛，其根部富含营养物质，如胡萝卜素和多种维生素等，是世界各国饮食中的重要组成部分。

       ③美国威斯康辛大学麦迪逊分校的菲利普•西蒙和他的研究团队完成了对30余种胡萝卜样品的基因测序，绘制出了胡萝卜基因组序列草图。这很可能是迄今最完整的蔬菜基因组序列草图，相关论文在线发表在《自然•遗传学》杂志网站上。

       ④菲利普•西蒙和他的研究团队使用一根胡萝卜的DNA组装了一个高质量的参照基因组，确认了胡萝卜共有32113个基因，其中有10530个基因是胡萝卜特有的。而后，他们对包括野生种和栽培种在内的35个不同品种的胡萝卜样品和亚种进行了测序。研究人员称，这一研究不仅使我们比以往任何时候都了解胡萝卜的所有营养物质和组成成分，而且阐明了胡萝卜的起源和演化过程。他们把胡萝卜的基因组序列和其他植物进行了比较，来确认在进化道路上，胡萝卜的祖先究竟是何时与葡萄、猕猴桃以及西红柿“分道扬镳”的。

       ⑤此外，他们在胡萝卜根部发现了一个负责积累维生素A前体的基因，正是这个基因让胡萝卜积累起特别多的β胡萝卜素。研究人员表示，这一研究为改善胡萝卜和其他农作物的营养价值提供了可能，不仅能够帮助胡萝卜育种者改善胡萝卜的口感和营养价值，未来还有望让其他农作物具备胡萝卜的“特长”，使口味更好，更有营养。

（选自2016年5月12日《科技日报》，有删改）

    有一天晚上母亲出去一趟，留下我看家带孩子；我闷得慌，便翻开后父的一本书——大仲马的《医生札记》，里面夹着两张钞票，一张是十卢布的，一张是一卢布的。书是看不懂的，我合上它，可是忽然想到，一个卢布不仅可以买《使徒传》，大约还可苡买一本讲鲁宾孙的书。我在这之前不久在学校里才知道有一本这样的书：在严寒的一天，在课间休息时，我给孩子们讲童话，忽然，其中有个小孩轻蔑地说：

    “童话，狗屁，鲁宾孙才是真正的故事呢!”

    后来又发现几个小孩是读过鲁宾孙的，大家都夸奖这本书，外祖母的童话不被人欢迎很使我生气，于是就打算读一遍鲁宾孙，为了也能够说一句：这是狗屁!

    第二天我带到学校一本《使徒传》和两卷破烂的《安徒生童话》，三斤白面包和一斤灌肠。在弗拉基米尔教堂菜园旁边的又小又黑的铺子里有《鲁宾孙》，一薄本黄色封面的小书，在第一页上画着一个戴毛皮圆帽子、披着兽皮的大胡子，这使我不喜欢，可是童话书，别看它们破烂，连表面看过去也觉得可爱。

    中午休息的时候，我和孩子们把面包和灌肠分着吃了，我们开始读一个美妙的童话《夜莺》，这个童话立刻抓住所有人的心。

    “在中国，一切居民都是中国人，连皇帝也是中国人。”我记得，这一句话，由于它的单纯、含着快乐的微笑着的音乐，还由于它有一种异常美好的东西，使我感到愉快的惊奇。

    我在学校里没能把《夜莺》读完，因为时间不够。我回到家里的时候，母亲站在炉台旁，手拿着煎锅把儿，正在煎鸡蛋，她用奇怪的、遏制的声音问道：

    “你拿了一个卢布？”

    “拿了；这不是买的书……”

    她用煎锅把儿狠狠地打了我一顿，把安徒生的书没收了去，永远藏在不知什么地方，这比挨打更令人悲伤。

（节选自高尔基《童年》第十二章，刘辽逸译，人民文学出版社1956年版）

跑得快的秘密

路小虫

①2009年，尤赛恩·博尔特以37千米/小时的速度冲过跑道，而在2014年丹尼斯·基米托以20.6千米/小时的速度成为马拉松世界纪录的保持者。到底是什么使得博尔特和基米托跑得如此之快？科学家们的研究为我们揭开谜底。

    ②人们在跑步的时候，都用了差不多相同的时间完成迈步和抬腿这两个动作，但短跑运动员却能够在每一次向前奔跑的时候让自己跑得更远，秘密就在于他们的抬腿技巧上。优秀的短跑运动员赛跑时，都能把膝盖抬得足够高，好让腿部拥有一定的速度，这样在向前迈步时就能够从地面获得更多的支持力。所以，要想跑得更快，首先要让后腿用更快的速度离开地面，等到脚步着地时，后面的一条腿的膝盖就要抬到和前腿膝盖相对水平的位置。其次，在脚着地时要保持身体各部分直立，不要弯曲，这样才不会让力量流失。

    ③在耐力长跑中，要想跑得快，能量供给是个关键因素。跑得太快，体能同样消耗得快。所以，在长跑过程中要学会节省体能，在跑得快的同时把能量消耗速度降到最低，才能跑的远。有两种方法能够在一定速度的耐力长跑中保持体力：第一种是提高身体肌肉的最大摄氧能力。最大摄氧量一定程度上靠基因决定，但也可以通过后天的锻炼来提高，比如在平时的锻炼中可以先热身，然后用力跑3—5分钟，再慢跑2—3分钟，再继续用力跑，并一直重复这个过程。另一种方法是降低自己的体能消耗速度，例如做一些提高跑步速度的练习，补充营养，制定比赛策略或者是买一双自己喜欢的跑鞋，都能够帮助我们最大限度地接近目标。

    ④人的肌肉纤维分成两种：快缩肌和慢缩肌，而且每个人的肌肉里这两者都存在，尽管肌肉纤维的种类与数目很大程度上由基因决定，但是后天的训练也会对此产生改变。快缩肌有利于在奔跑时做爆发力强、速度快的冲刺运动，它们能快速收缩但是也很快就疲劳了；慢缩肌能够储存更多的能量，不容易疲劳，因此在耐力长跑中占有很大优势。可以想见，短跑冲刺运动员有更多的快缩肌，而长跑运动员则是拥有更多的慢缩肌。

    ⑤人类进化生物学家丹尼尔·利伯曼在《自然》杂志上提到了一个著名的理论，认为人们本就是为跑步而生的。该理论认为，早期人类为了生存捕获食物，让自己的身体不断地进化演变，以胜任这种长距离追踪猎物的任务。这样的演变为我们带来诸多优点，例如我们有发达的汗腺有助于身体散热和保持身体凉爽，避免在长跑中出现体温过高而危及生命；我们拥有强大的臀肌，这是人类与其它动物相比最独特的一个特点，在跑步的过程中，它能更好地保持躯干平衡并提供力量；此外，我们腿部还有更长的肌腱——像弹簧一样，既能产生更多的力量还能更好地节约我们自身体能，这些都说明了我们的身体正是为了跑步而生的。

（摘选自《百科新说》2018年8期，有删改）

一头卖不掉的牛

文/布衣粗食

    继父正赶着牛一步一步朝集市走去，他是去卖牛的。说来你不信，牛卖过一次了，就卖到隔壁村子，但时隔不到一个月，牛就跑回来了，任凭继父抽打，它都不愿回买主家。无奈之下，继父只好把牛暂时留在家中，把卖牛的钱如数退给买主。

    前两个月，家里的一头母牛产下了一头牛犊，家里是再也没有多余的牛棚给牛住了；再说了，家里正缺钱用，必须卖掉牛。卖掉了又跑回来的牛，是一头年轻的小水牛，刚学会犁地，属于耕牛里的“抢手货”，价钱自然卖得高些，如果要卖牛，非它莫属。

    自从牛跑回来后，继父就纳闷了，难道牛不仅识途，还恋家？这样的结论，着实让继父吃惊不小。牛是继父一手养大的，还亲自教它耕地，其中的感情不是三言两语可以说得清的。特别是牛出生两个月的时候，山里很多牲口闹瘟疫，方圆几十里不知死了多少只牛犊，牛的性命是继父用草药磨成的汁液一口一口喂养过才得以存活的。结果是牛活得好好的，继父却害了一个多月病。即便继父明白了牛对家的依恋，心里也舍不得让牛走，但为了全家的生计，他还是赶着牛去了集市。继父打算把牛卖得越远越好，那样，牛就找不到回家的路了。

    一到集市，牛就感到了离别的气氛，眼里露出了一丝恐惧的光。这样的感觉让牛很痛苦，它不断用长长的脸蹭继父的腿，一下又一下。它想尽力讨好一下继父，想打消继父卖掉自己的想法。每有一个买主和继父讨价还价的时候，牛总是轻轻地晃着尾巴，然后用舌头去舔继父的脸和手。看到有同类被人从集市牵走，它就发出很大的“哞哞”声，直到继父对它训斥过才肯安静一会儿。不管怎样，牛还是被一个远道而来的买主买走了，价钱不是很高，但继父说那买主是个老实人，牛跟了他是不会吃亏的。关键是，买主的家和我们的家相隔两百里以上，也正合继父卖牛的初衷。

    牛走了，被一辆手扶拖拉机载走了。我们都以为，再也见不到牛了。然而，一年多以后的一个冬日，继父一开门就看到了牛，它就趴在家门口落光了叶子的枣树下……牛的身上布满了纵横交织的伤痕，有些伤还流出带腥味的脓血。

    “喂——是谁把你打成这模样啊！哪个没天良的！”继父大声地怒吼道，眼里分明淌着泪。

    第二天，继父就出门去了，把卖牛的钱退给了买主。就这样，牛再也没有离开过我们家，直到老死的那一刻。

（选自2015年7月12日《青海日报》）