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题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通

安徽省蚌埠局属初中2019-2020学年八年级上学期生物第三次联考试卷

“若作酒醴(lǐ),尔惟曲蘖(niè)”见于《尚书》,是关于酿酒最早的记载。“曲”,也叫“酒曲”,含多种微生物。“蘖”,指发芽的谷物。下列关于酿酒操作及其目的对应有误的是(  )

选项

操作

目的

A

加入足量的“蘖”

提供有机物

B

将谷物碾碎

增大谷物和菌种的接触面积

C

按比例掺入“曲”

接入发酵的菌种

D

适宜温度下密封

抑制微生物的生长和繁殖

A、A B、B C、C D、D
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