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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年广西贺州市开山中学八年级上学期期末生物试卷

酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是牛奶中加入了（　　）

A、酵母菌 B、乳酸菌 C、醋酸杆菌 D、棒状杆菌

举一反三

长沙人喜欢的“小钵子甜酒”气味芬芳，闻名湖南，它是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品．下列判断正确的是（）

下列关于制作甜酒的叙述中，不正确的一项是（）

下列食品的制作没有应用到发酵技术的是（）

小明同学通过学习，想在家里自己制作酸奶，但由于没有弄清制作酸奶的主要步骤，请你帮他将制作酸奶步骤的顺序进行调整，合理的工序是（）

①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合 ②冷却（42～43℃）

③热处理（煮沸） ④发酵（放在室内温暖的地方数小时）

⑤接种并盖严盖子（加入一些购买的酸奶） ⑥冷藏或食用

许多食品的制作都需要发酵技术，下列食品中不是利用发酵技术生产制作的是（）

复杂的有机物在微生物的作用下分解成简单的物质叫作发酵。下列应用发酵技术的是（）

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