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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年山东省聊城市莘县八年级上学期期末生物试卷

制作米酒（酒酿）过程中，酵母菌将糖类转化为（　　）

A、酒精和二氧化碳 B、乳酸 C、维生素 D、抗生素

举一反三

馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中（）

人们把果酒暴露在空气中变酸，水果放久了有酒味的现象称为{#blank#}1{#/blank#}。

腌肉长时间不易腐烂，主要原因是盐分多，不利于细菌的生长和繁殖．

在制作面包时，酵母菌起的作用是（）

中国人的祖先们用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，与细菌、真菌等微生物携手让食物转化出的风味和对营养的升华令人叹为观止，这些被时间二次发酵制造出来的新食物蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。下列发酵食物的相关叙述错误的是（）

某兴趣小组用同一种培养液接种酵母菌和乳酸菌，并置于温暖处静置培养一段时间，结果如图所示。造成这种结果的原因最可能是培养液中缺少（）

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