题型：综合题 题类：常考题 难易度：普通
碘缺乏症遍及全球，多发生于山区，南美的安第斯山区、欧洲的阿尔卑斯山区和亚洲的喜马拉雅山区是高发病地区．我国云南、河南等l0余省的山区发病率也较高．为控制该病的发生，较为有效的方法是食用含碘食盐．我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾（KIO3）．据此回答下列问题．
已知KIO3可用电解法制得．原理：以石墨为阳极，以不锈钢为阴极，在一定电流强度和温度下电解KI溶液．总反应方程式为Kl+H2O
KlO3+3H2↑，则阴极反应式为：
配料 | 精盐、碘酸钾、抗结剂 |
碘含量 | 35±15mg•kg﹣1 |
储存方法 | 密封、避光、防潮 |
食用方法 | 烹饪时，待食品熟后加入碘盐 |
配料 | 氯化钠（NaCl）、碘酸钾（KIO3） |
含碘量 | （35±15）mg•kg﹣1（以I计） |
使用方法 | 勿长时间炖炒，食品熟后加入 |
试题篮
