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题型:判断题
题类:常考题
难易度:普通
所有进行发酵的微生物都分解有机物
举一反三
米酒是一个传统的小吃,制作米酒是,在米饭里要渗入一些酒曲,其原因是( )
下列食品的制作没有应用到发酵技术的是( )
“永春老醋”是中国四大名醋之一,其酿制过程用到的微生物是( )
下列食品与微生物发酵技术无关的是( )
家庭制作酸奶的主要步骤有:①新鲜的全脂(或脱脂)乳和糖混合;②冷却(42~45℃);③热处理(煮沸);④发酵(放在室内温暖的地方数小时);⑤接种(加入一些购买的酸奶);⑥冷藏或食用.以下按操作的先后顺序排列的是( )
打开的啤酒瓶含有大量的泡沫放出,气泡中的气体是{#blank#}1{#/blank#}。
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