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题型：判断题题类：常考题难易度：普通

所有进行发酵的微生物都分解有机物

举一反三

蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了{#blank#}1{#/blank#} ，使面粉发酵产生的{#blank#}2{#/blank#} 气体遇热膨胀的缘故。

做泡菜时要用特殊的坛子，加盖后坛子口必须加水密封，用水密封坛口的主要目的是（）

制作酸奶和酒厂酿酒的相同点是（）

下图是巴斯德的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质了。请回答：

生物技术的迅速发展极大提升了我们的生活质量。对有关生物技术的描述错误的是（）

下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（）

①面包 ②酸奶 ③豆腐 ④酱油 ⑤牛肉干 ⑥火腿肠

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