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题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通

浙江省临海市白云高级中学2018-2019学年高一下学期化学3月月考试卷

下列说法正确的是( )
A、向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔马林,蛋白质的性质发生改变并凝聚 B、将牛油和烧碱溶液混合加热,充分反应后加入热的饱和食盐水,上层析出甘油 C、氨基酸为高分子化合物,种类较多,分子中都含有—COOH和—NH2 D、淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖
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