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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

云南省保山市2019-2020学年八年级上学期生物期中考试试卷

做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（）

A、造成缺氧环境，利于霉菌的发酵 B、造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵 C、造成缺氧环境，利于醋酸菌发酵 D、造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

举一反三

目前全球糖尿病患者为3.66亿，2010年，中国成人糖尿病患病率为9.7%，患者总数已超过9000万，成为世界第一糖尿病大国。胰岛素是治疗糖尿病的特效药物，现在科学家们利用大肠杆菌发酵生产该药物：把人类的控制胰岛素合成的基因用化学方法切割下来，再植入到大肠杆菌的DNA中，形成一个重组DNA分子，利用大肠杆菌的繁殖和生长，在大肠杆菌细胞体内合成出人胰岛素。上述材料中生产胰岛素所用的现代生物技术有（）

我们日常生活中饮用的酸牛奶是用乳酸菌经发酵制成的，对人体有很好的保健作用。酸牛奶具有的优点是（）

关于糯米酒制作过程的叙述，正确的是（）

中华民族自古便有酒文化，很多中国家庭至今仍保留着自家酿酒的习惯．他们先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒药（曲霉、酵母菌等），并与米饭均匀混合后放在一个容积较大的玻璃器皿中，在中间挖一个洞，密封置于恒温（约25℃）处保存，大约12～15天便可蒸馏出酒．请你简单分析酿酒过程，并回答：

下列有关生物技术应用实例的叙述正确的是（　　）

将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌，并把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球会胀大起来（如图）．对此现象的解释正确的是（　　）

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