题型：填空题 题类：常考题 难易度：普通
酵母菌是食品制作中经常被利用的一种微生物，如图为利用酵母菌制作面包的流程．据此请回答：
（1）从培养细菌、真菌的一般方法来看，生面团是培养酵母菌的培养基，将酵母菌加入生面团的过程叫做 ．酵母菌只能利用现成的有机物作为营养，这种营养方式叫做 ；酵母菌之所以不能像植物那样自己制造有机物是因为其细胞结构中没有 。
（2）将生面团放在温暖处面团逐渐膨胀的原因是：在适宜的温度下，酵母菌把葡萄糖转化为 ，并产生 （一种气体），产生的上述气体会使面团内部产生许多小孔。
（3）经过蒸烤，面团中的酵母菌是否还能生存？为什么：答： ．将面包放在冰箱里进行保存所依据的主要原理是 。
试题篮
