牧竖①拾金
刘元卿
有牧竖，敝衣蓬首赤足，日驱牛羊牧冈间，讴而乐，意惬甚，牧亦善。一日，拾遗金一饼②，内衣领中。自是歌声渐歇，牛羊亦时逸，心患失金，斯乃为金所累也。
注释：①牧竖：牧童。     ②一饼：一块。

最佳饮料——白开水

    ①【A】随着生活水平的提高，各种各样的饮料走进了人们的生活。喝矿泉水、纯净水已是普遍现象，喝雪碧、可乐成了一种时尚，各种名目繁多的功能饮料更是赢得了青少年的青睐，而饮用白开水的人却越来越少。【B】

    ②众所周知，水是维持人体正常生理活动所必需的物质，只有保证机体有足够的水分，体内产生的废物才能及时地通过肾脏排出体外。从医学角度上讲，任何饮料都不如白开水对生理健康有价值。白开水最容易解渴，有调节体温、输送养分及清洁身体内部的功能。而且，白开水具有较强的生物活性，对于促进细胞新陈代谢、能量转换、血液循环和维持电解质平衡，都大有益处。白开水不含卡路里，在进入人体后，很容易透过细胞膜，增加血液中血红蛋白含量，增强人体自身免疫功能，提高机体抗病能力。因此，白开水实在是人体最需要的天然“饮料”。【C】

    ③白开水是由自来水煮沸而来的，其主要成分是水，其中还包含多种矿物质和一些人体需要量极少的微量元素，如钠、钾、钙、镁、锌、铁、铜、铅、氟、碘和硒等。矿物质和微量元素是人体必需的营养素，不能缺乏，但也不能过多。自来水所含的矿物质为矿泉水的1/10，又是纯净水的10倍。矿泉水的矿化度一般为200～300毫克/升，自来水为20～30毫克/升，而纯净水只有2～3毫克/升。有关研究表明，自来水中的矿物质和微量元素的含量对人体来说是最适宜的。

    ④其他的饮料所含糖分和热量一般都偏高，食欲旺盛且过量饮用的人，往往会因糖分和热量摄入过多引起肥胖，食欲不振的人则由于饮料影响正餐，可能导致热量摄入不足而渐趋瘦弱。饮料中的人工色素、防腐剂在体内蓄积，会干扰多种酶的功能，引起消化不良。再者，饮料中的大量电解质不容易很快从胃肠排空，而是较长时间存在于胃肠内，影响消化吸收，降低食欲，同时还加重了肾脏的负担。另外，通过蒸馏和逆渗透技术加以净化后的纯净水会失去如镁、锌、铁、硒、碘等对人体有益的矿物质，长期饮用纯净水，人体便会缺少某些必要的元素而造成营养失衡，这对处于生长期的青少年来说尤为不利。【D】

    ⑤那么，如何科学地饮用白开水呢？首先要注意喝水时间。饭前饭后半小时和餐中都不宜大量饮水，以免冲淡唾液、胃液，导致消化不良；最好在两顿饭中间适量饮用。其次要掌握喝水的量。 成人每天需500～3000毫升，要一次性将一整杯水喝完，这样有利于身体真正吸收；最好每隔1～2小时喝一杯，不要等到有口渴感觉时才饮水。再者要喝新鲜开水。饮用水储存时间不宜太长，否则其中的亚硝酸盐含量就会上升，可转换为有致癌作用的亚硝胺。将水加热到100⁰C并持续沸腾3分钟，等降温到30⁰C以下后最适合安全饮用。而生水、不开的水、重新煮开的水、千滚水（反复煮沸的水）、蒸锅水（蒸馒头等的剩锅水）和老化水（长时间贮存不动的水）等，是绝对不可饮用的。

指路的男孩儿

    ①香港屯门有一条轻铁，沿途一边是街道，一边是山坡绿地。站台是敞开的，有车费刷卡机供乘客自己刷卡。站在月台上看闲花野草，看楼宇路人，一会儿有电车驶来，路轨的震荡声在高远的天空下传得很远，感觉很悠闲。

    ②与朋友搭轻铁去天水围，在月台上，我遇到了一个十来岁的小孩。那是一个胖胖的男孩儿，穿一条肥大的短裤，颈上挂着八达通卡，手里提着一个黑色的乐器盒，肩上的布袋里想必就是乐谱了，应是星期六去上琴课或下琴课回家。

    ③看他神情严肃、身负要务的样子很有趣，我们便指指他的盒子问：“双簧管？”又问：“单簧管？”他先是绷着，后来绷不住了，鼓鼓的脸颊上露出了笑容。我们第三遍问：“小提琴？”他用劲点了一下头，猜对了。他不说话，只是笑。于是我们就唱起一段小提琴基础课程《开塞》练习曲，与他套近乎。他还是笑笑，不说话。但与我们之间似乎有了些默契。

    ④车快到了，我看向站牌。情形比预想的复杂，同一站台上有多条不同路线，而我们要去的天水围似乎不在任何一条路线上。于是招呼新认识的小朋友请他指点。他默想了片刻，胖胖的手指头在路线图上指定一个点，说明我们应乘的那路车；手指头沿着路线图上的线爬行一段后停下了，表示我们抵达的地方；停了一会儿，他的手指头又跳到另一条路线上，意思是要换车；然后手指头迅速爬行直至天水围，停下，说明到了目的地。

    ⑤指点完毕，他便走开，与我们保持一段距离。车来了才知道他与我们是同一路车。拥塞的人群将我们的视线阻断了，几次我见他转着头寻找我们，脸上流露出焦急的表情，但看见我们后又立即回过头去看前边人的背脊。

    ⑥到了他指定的换车站，原来是个枢纽大站，下车后，他遥遥对着我们指出一个方向，我们顺着他的指点走了几步，不料已到对面站台的他转身奔来。他努力交替着滚圆的小腿，将小提琴盒提高到膝盖以上避免磕碰，十分吃力，肩上的布袋也不停地拍打着他的身子。我们不由得停下脚步。他一边跑，一边用手再次强调地指点，让我们明白走错了。最后他引领着我们走到正确的站台，然后还是站在一段距离以外。

    ⑦车站月台熙来攘往，他与我们就像茫茫人海中的相遇或相知，聚散无常的样子。等到驶往天水围的轻铁靠站，小男孩看我们上了车，才放心离去。

    ⑧从他手提的小提琴看，小男孩儿不会超过十岁的年龄。从头至尾，他基本没有说话，可能是怕我们听不懂他的粤语吧，也可能是怕我们笑话他的普通话。那极少极关键的几个字，他都是用英语说的。唯有那《开塞》小提琴练习曲的旋律为我们作了沟通，让我们在这人世间萍水结交。

    【甲】元丰六年十月十二日夜，解衣欲睡，月色入户，欣然起行。念无与为乐者，遂至承天寺，寻张怀民。怀民亦未寝，相与步于中庭。庭下如积水空明，水中藻荇交横，盖竹柏影也。何夜无月？何处无竹柏？但少闲人如吾两人者耳。

（选自苏轼《记承天寺夜游》）

    【乙】然杭人游湖，止午、未、申三时。其实湖光染翠之工，山岚设色之妙，皆在朝日始出，夕舂未下，始极其浓媚。月景尤不可言，花态柳情，山容水意，别是一种趣味。此乐留与山僧游客受用，安可为俗士道哉？

（节选自袁宏道《西湖游记·晚游六桥待月记》）

看水（有删改）

汪曾祺

    ①下班了，组长大老张走过来，对小吕说：“小吕，你今天看一夜水。”

    ②小吕的心略为沉了一沉。他从来没有看过水，他不知道看水是怎么个看法。一种沉重的责任感压迫着他。但是大老张说话的语气叫他不能拒绝。吃了晚饭，小吕早早地就上了渠。

    ③一来，小吕就去找大老张留下的两个标志。大老张告诉他，他给他在渠沿里面横插两根树枝，当作标志。大老张说：“你只要常常去看看这两根树枝。水只要不漫过标志，就不要紧，若是水漫过标志，就去搬闸，——拉起一块闸板，把水放掉一些；若是水太小了，就放下两块闸板，让它憋一憋。”

    ④小吕很快找到了标志。这只是两根细细的树枝，半掩半露在杂草之间，并不引人注意。看见了这两个标志，小吕心里一喜，心里有了一点底。

    ⑤小吕又到大闸上试了一下。他拉了一次闸板，——用抓钩套住了闸板的铁环，拽了两下，活动了，使劲往上一提，起来了！行！又放了一次闸板，——两手平提着，觑准了两边的闸槽，——觑准了！不然，水就把它冲跑了！一撒手，下去了！再用抓钩捣了两下，严丝合缝，挺好！第一回立足在横跨在大渠上的窄窄的石梁子上，满眼是浩浩荡荡的水，充耳是轰鸣的水声，小吕心里不免有点怯。（    ）他屏住气，站稳脚，把注意力完全集中在闸板上酒杯大的铁环和两个窄窄的闸槽上，还是相当顺利地做成了他要做的事。

    ⑥行！他觉得自己基本能够胜任。他心里轻松了一点，刚才那种压迫感开始廓散。小吕沿着渠岸巡视了一遍。走着走着，又有点紧张起来。渠沿有好几处渗水，沁得堤土湿了老大一片。有不少地方有蚯蚓和蝼蛄穿的小眼，汩汩地冒水。小吕越看越担心，他不知道该怎么办，就选定了一处，用手电照着，定定地守着它看，看看它有没有变化。这时恰好一个晚归的工人老李走过来，问：“小吕？你在干啥呢？——看水？”

    ⑦小吕连忙拉住他：“老李！这要紧不要紧？”

    ⑧老李看了看：“嗐！没关系！一黑夜你不要老这么跑来跑去，找个地方坐下歇歇！隔一阵起来看看就行了！”

    ⑨小吕并没有坐下歇歇，他还是沿着支渠来回溜达着，不过心里安详多了。他走在月光照得着的渠岸上，走在bān bó的树影里，风吹着，渠根的绿草幽幽地摇拂着。他脚下是一渠流水……他觉得看水很有味道。

    ⑩半夜里，大概十二点来钟，出了一点事。小石桥上面一截渠，叫水涮开了一个洞。小吕的心扑通一声往下一掉，怎么办？这时候哪里都没法去找人……小吕留心看过大工们怎么堵洞，想了一想，就依法干起来。先用稻草填进去——他早就背来好些稻草预备着了；用铁铣立着，塞紧；然后从渠底敛起湿泥来，一铣一铣扔上去。洞总算渐渐小了，终于填满了。他又仿照大工的样子，使铁铣拍实，抹平，好了！小吕这才觉得自己一身都是汗，两条腿甚至有点发颤了。水是不往外钻了，——然而，这牢靠么？

    ⑪小吕守着它半天，一会儿拿手电照照，一会儿又拿手电照照。好像是没有问题，得！于是，他到别处去巡看。

    ⑫过了一会，又来看看，——没问题。

    ⑬又过了一会，又来看看，——挺好！

    ⑭小吕的心终于踏实下来了。