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题型:实验探究题 题类:常考题 难易度:普通

人教版化学高二选修1第二章第一节合理选择饮食同步练习

为了科学饮食,了解一些与食品相关的化学知识是必要的。

(1)、油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品,不宜选用真空袋装,而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是(    )。

A、氮气 B、二氧化碳 C、空气 D、氧气
(2)、为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它(    )。

①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子

A、②③ B、①③ C、①④ D、③④
(3)、能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是(    )。

A、观察颜色 B、测量比重 C、加热灼烧 D、分别闻味
(4)、

苯甲酸钠是常用的食品防腐剂,其结构简式如下。以下对苯甲酸钠描述错误的是(    )

A、属于盐类 B、能溶于水 C、属于烃类 D、不易分解
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