消毒：将1L牛奶放在锅内加热到82℃接近沸腾，然后平均分三份倒入A、B、C三个已消毒的0.5L广口瓶中。

加入接种：分别在A、B两个广口瓶中加入40mL两种不同品牌的酸奶，在C瓶中加入40mL自来水，并搅拌均匀。

密封发酵：将三只广口瓶封好，放入38℃~44℃的烘箱内保温约1h。

观察：1h后，每过30min观测一次，如果瓶中的牛奶已经凝固呈果冻状，说明酸奶已经做好了。请分析：

（1）酿酒的第一步是先通入一段时间空气，让酵母菌进行充分的有氧呼吸，其目的是{#blank#}1{#/blank#} ．

（2）若发现酿酒过程中装置内温度有所上升，这是由于{#blank#}2{#/blank#} 的缘故．

（3）当发酵一段时间以后，发酵罐内的溶液密度逐渐减小，其原因是{#blank#}3{#/blank#} ．

（4）实验室酵母菌计数的方法与细菌计数法类似，一般有两种方法，

方法一，透光法，在特定强度的光照下，酵母菌悬浊液会挡住一部分光照，测定透光量可以间接地知道酵母菌数目，请推理悬浮液中酵母菌浓度与透光量的关系为{#blank#}4{#/blank#} ．

方法二，稀释法，在n只试管中各加入90毫升无菌稀释液，从标本中取出10毫升加到第一只试管内，混合均匀后，从第一只试管中取出10毫升加到第二只试管内，依此类推，到第n只试管为止，假如n为4，在第4只试管中提取1毫升稀释液放在小型培养皿中后在显微镜下观察，共计数出18个酵母菌，则原10毫升标本中的酵母菌总数为{#blank#}5{#/blank#} ．