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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

2016-2017学年四川省巴中市南江县八年级下学期期末生物试卷

许多食品的制作都需要发酵技术，下列食品中不是利用发酵技术生产制作的是（　　）

A、面包 B、酸奶 C、陈醋 D、鸡蛋糕

举一反三

将下列食品与它们制作中所利用的微生物用直线连接起来：

米酒 {#blank#}1{#/blank#} 酵母菌

米醋 {#blank#}2{#/blank#} 乳酸菌

酸奶 {#blank#}3{#/blank#} 醋酸杆菌

可按下列步骤在家庭制作酸奶：（1）新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合（如向250克鲜奶中加入两匙白糖）→（2）热处理（煮沸）→（3）冷却（40～43℃）→（4）加入一些购买的酸奶→（5）发酵（放在室内温暖的地方数小时，如夏季可放在室温下，冬季可放在取暖设施附近；容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→（6）冷藏或食用．请结合所学知识，回答：

制泡菜、酸奶，离不开（　　）

研究将酿制米酒时密闭容器中三种物质的变化情况绘图如下，那么甲、乙、丙分别代表（）

制作酸奶和米酒时，用到的菌种是（　　）

下列食品制作过程中，不依靠微生物发酵的是（　　）

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