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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

人教版生物八年级上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用同步训练

制作泡菜时密封的主要目的是：（）

A、防止营养物质的流失 B、防止其它细菌的进入 C、防止空气进入 D、防止水分散失

举一反三

下面哪一项与发酵无关（）。

乳酸菌是人体内的益生菌，它又被称为长寿菌．利用它的发酵作用，可以制出美味的（　　）

下列不属于发酵现象的是（）

在人们的日常生活、生产实践中，常常涉及到生物学知识，请利用你所学的知识回答下列问题：

中华民族自古便有酒文化，很多中国家庭至今仍保留着自家酿酒的习惯．他们先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒药（曲霉、酵母菌等），并与米饭均匀混合后放在一个容积较大的玻璃器皿中，在中间挖一个洞，密封置于恒温（约25℃）处保存，大约12～15天便可蒸馏出酒．请你简单分析酿酒过程，并回答：

发酵技术可以大规模地生产发酵产品。（判断对错）

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