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题型：单选题题类：易错题难易度：普通

人教版生物八年级上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用同步训练

下列与发酵术有关的叙述，正确的是（）

A、发酵过程中控制温度是关键条件之一 B、发酵过程中必须保持空气流通 C、蒸煮豆腐后马上加入菌种 D、发酵都是由酵母菌完成的

举一反三

腌肉长时间不易腐烂，主要原因是盐分多，不利于细菌的生长和繁殖．

一部《大长今》使韩国泡菜广为人知．泡菜的制作是利用（　　）

酵母菌在无氧呼吸过程中能产生（）

保定的“槐茂酱菜”很有名，他们出售的“槐茂香醋”和“槐茂面酱”制作时分别用到的是（）

下列食品制作的过程运用发酵技术的是（　　）

泡菜酸辣脆嫩，很多人都喜欢自己制作泡菜食用。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口要加水密封。密封坛口的主要目的是（）。

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