注册

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

人教版生物选修1专题1课题2腐乳的制作同步训练

某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（）

A、用盐腌制时，加盐量太少 B、用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 C、制作卤汤时，料酒加的量较多 D、装瓶后，没有用胶条将瓶口密封

举一反三

豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解

腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其主要成分是（）

腐乳制作过程中，起主要作用的微生物是( )

下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，不正确的是（　　）

豆腐块用食盐腌制，食盐的作用是（　　）

①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳必要的咸味 ③防止毛霉继续生长及防止杂菌污染．

下列对腐乳实验操作过程的叙述，错误的是（　　）

返回首页

相关试卷

试题篮

公司介绍

Company Introduction

服务介绍

Service Introduction

帮助中心

Help center

二一教育APP

二一教育APP

400-637-9991

周一至周五 8:30-17:30

在线咨询客服