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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

2016-2017学年四川省成都市九校联考高二下学期期中生物试卷

关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（）

A、泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：1 B、泡菜坛应该选择材料好、外表美观的坛子，只要不漏水、不渗水就行 C、泡菜制作时可以加入少许“陈泡菜水”，目的是增加乳酸菌菌种 D、泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量

举一反三

下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是（　　）

下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是（）

自然界中，亚硝酸盐分布广泛，没有腌制的蔬菜中也含有一定量的亚硝酸盐，下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是（）

关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（）

下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是（）

研究发现泡菜制作过程中产生的乳酸菌素也有抑菌作用，回答下列泡菜制作的相关问题．

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