注册

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是(　　)

A、先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18 ℃，并具有一定的湿度 B、将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 C、卤汤中酒的含量一般控制在12%左右 D、卤汤中香辛料越多，口味越好

举一反三

下列有关生物技术实践的叙述，正确的是（）

利用不同微生物的发酵作用可制作美味的食品．请分析回答下列问题：

下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，正确的是（）

近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请回答：

下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是（）

做啤酒、酸奶、果醋、腐乳需要的主要微生物分别是（）

返回首页

相关试卷

试题篮

公司介绍

Company Introduction

服务介绍

Service Introduction

帮助中心

Help center

二一教育APP

二一教育APP

400-637-9991

周一至周五 8:30-17:30

在线咨询客服