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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

制作泡菜的三个关键是( 　)
①容器　②盐水　③调料　④装坛　⑤发酵

A、①②⑤ B、②③④ C、①②③ D、③④⑤

举一反三

某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（）
①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖
②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖
③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖
④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖

某研究性学习小组制作泡菜、检测亚硝酸盐含量和计数乳酸菌的数量．

下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是（）

下图表示氧气浓度对培养液中的醋酸菌、乳酸菌和酵母菌的呼吸作用的影响，试问呼吸曲线a、b、c分别代表(　　)

制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是（）

已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关。为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等。回答相关问题：

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