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题型:综合题 题类:模拟题 难易度:普通

吉林省长春市东北师范大学附属中学2019届高三上学期生物高考二模试卷

随着生活水平的提高,饮食健康越来越受到人们的关注。结合所学知识回答下列问题:
(1)、诗经有云“中天有卢,疆场有瓜,是剥是菹,献之黄祖”,其中“菹”就是泡菜的古称。

①泡菜制作中起主要作用的微生物是乳酸菌,实验室分离纯化菌种时常用的接种方法有,若要长期保存此菌种,可将菌液与灭菌的混匀,在温度为的冰箱中保存。

②泡菜制作过程中亚硝酸盐含量变化情况是。在适宜的pH、温度和一定微生物作用下,亚硝酸盐会转变成致癌物质

(2)、原生态椰子油是近年来活跃在国外市场上的一种新型植物油脂,被公认为是一种营养最丰富并具有多种保健功能的植物油,它的主要成分是中链脂肪酸(MCFA)。其提取的一般过程如下:

成熟椰子→去壳去皮→加水压榨→椰奶→酶解发酵→过滤→椰子油

由流程图可知,椰子油的提取一般采取压榨法而非蒸馏法,原因是为了防止;加水压榨前应用石灰水浸泡,其目的是

举一反三
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