泡菜汁中筛选分离出发酵产酸速度快、亚硝酸盐降解能力强的乳酸菌，科研人员做了如下实验．请回答问题：（1）在无菌操作下，使用无菌水对泡菜汁进行{#blank#}1{#/blank#} ，将不同稀释度的泡菜汁涂布于添加了CaCO3的乳酸细菌培养基（MRS培养基）平板上．在适宜条件下培养后，挑取有{#blank#}2{#/blank#} 的菌落，继续在MRS平板上用{#blank#}3{#/blank#} 法分离，得到单菌落．
（2）取分离到的乳酸菌接入MRS液体培养基中，间隔取样测定pH，目的是筛选出{#blank#}4{#/blank#} 的乳酸菌．
（3）取上一步筛选出的乳酸菌接入含有NaNO2的MRS培养基中，培养一段时间后，用{#blank#}5{#/blank#} 法测定NaNO2的含量，测定前需要配备{#blank#}6{#/blank#} ，此过程的目的是筛选出{#blank#}7{#/blank#} 的菌株．
（4）乳酸菌细胞结构的最主要特点是{#blank#}8{#/blank#} ，其代谢类型为{#blank#}9{#/blank#} ．
