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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

葡萄酒呈现红色的原因是(　　 )

A、在发酵过程中产生了红色的物质 B、在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素 C、红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 D、酒精发酵的最终产物C₂H₅OH是红色的

举一反三

用酵母菌酿制果酒时，先往塑料装置中通入一定量的¹⁸O₂ ，然后密封进行发酵，有关叙述正确的是（）

下列关于生物技术实践的说法正确的是（）

如图是果醋发酵装置．发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当提高温度并通气，酒香逐渐变成醋香．关于发酵过程叙述正确的是（）

家庭中利用鲜葡萄制作葡萄酒时，操作不正确的是（）

下列关于传统发酵技术的说法，正确的是（）

无氧条件下酵母菌能存活但不能大量繁殖。

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