题型：实验探究题 题类：常考题 难易度：普通
福建省福州三校联盟2017-2018学年高一上学期生物期中联考试卷
请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。
材料、用具：0.1g/mL的NaOH溶液（双缩脲试剂A）、0.01g/mL的 CuS04溶液（双缩脲试剂B）、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。
方法步骤：
①取两支试管，分别编号为A、B，向两支试管中加入。
②对A试管，使蛋清液变性，B试管。
③冷却后，分别向两支试管，摇匀，再向两支试管分别，摇匀。
④观察两试管的颜色变化。
实验结论：蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。
处理编号 | 处理方法 | 显色结果 | |
① | 37℃放置0min | 加入等量双缩脲试剂 | 紫色 |
② | 37℃放置10min | ？ | |
③ | 37℃放置120min | ？ | |
④ | 100℃加热5min后， 37℃放置120min | 紫色 | |
| 试剂/种类 | 碘液 | 苏丹III染液 | 双缩脲试剂 |
| 甲 | ++++ | ++ | + |
| 乙 | ++ | ++++ | ++ |
| 丙 | + | ++ | ++++ |
试题篮
