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题型:综合题
题类:常考题
难易度:普通
黑龙江省七台河市2018届高三上学期上学期生物期末考试试卷
如图是以鲜葡萄汁为原料,制作葡萄酒和葡萄醋的过程,回答下列问题:
(1)、
甲过程结束后,葡萄酒制作是否成功,可用
溶液来鉴定。乙过程中使用的微生物是醋酸菌,制作葡萄醋需要向发酵罐提供
。
(2)、
若直接用洗净的红葡萄制作果酒,最后得到的葡萄酒呈红色,这是由于
造成的,发酵过程中每天搅拌2〜3次的目的是
。
(3)、
葡萄籽中含有大量葡萄风味物质,这些物质易溶于乙醇、乙酸乙醋中,因此常用
法来分离提取。
(4)、
通常可釆用
法(填2种)对分离纯化的醋酸菌进行计数,
法常用于对活菌进行计数,但其最终的统计结果却往往小于样液中的活菌数。
举一反三
利用酵母菌酿酒时,从开始便持续向发酵罐内通入氧气,结果是
在酿制果醋的过程中,下列相关说法正确的是( )。
下列叙述正确的是( )
生物技术在人们的生产、生活中应用非常广泛.请回容下列与生物技术有关的问题:
果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,相关措施正确的是( )
下列关于葡萄酒、葡萄醋、腐乳和泡菜制作的叙述,正确的是( )
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