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题型:实验探究题 题类: 难易度:困难

浙江省湖州市南浔区(长兴县 安吉县)2024学年第一学期质量检测 七年级科学试题

为探究“如何科学烧烤,减少烧烤过程中食品产生的苯并芘等有害物质的问题”,某研究小组把若干生鸡翅放在烤箱中,用电烤箱在 180℃、230℃分别烤制 10 分钟、20分钟和30 分钟进行实验,记录如下表。请分析回答下列问题。(苯并芘是世界卫生组织认定的致癌物)

序号

烤制方式

烤制时间(min)

苯并芘含量(ug/ kg)

烤制程度

1

180℃电烤

10

未检出

烤熟

2

20

1.2

烤糊

3

30

3.6

烤焦

4

230℃电烤

10

未检出

烤熟

5

20

2

烤糊

6

30

5.4

烤焦

7

未烤制

0

未检出

--

(1)、该实验中作为对照组的是第组;
(2)、分析表格数据,可以得出的初步结论是:
(3)、为提高该探究实验的普遍性和严谨性,如何进一步完善?
(4)、根据实验结果,你认为该如何进行科学烧烤?
举一反三
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