- 二一组卷

题型：解答题题类：难易度：困难

浙江省杭州市公益中学2023-2024学年八年级上学期科学期中试卷（到第3章）

开发和生产某种产品，应进行相应的科学研究。如研制压力锅，就应研究气压跟温度的关系。其研究结果用图像表示如下。

某种型号的压力锅，其限压阀由内阀和外套组成，测得限压阀的整体质量为0.12kg，压力锅气孔的直径为4mm．

（1）、烹调较嫩或易熟的菜时，宜采用的方式。（填“甲”或“乙”）

（2）、用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅冷却（即粥无法从锅体吸热），拿去限压阀后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾，而普通铝锅却看不到这样的现象。对此，下列说法正确的是____。

A、熄灭时，锅内温度降到100℃以下，但由于打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾 B、熄灭后，锅内温度仍高于100℃，即使不冷却、不拿去限压阀，粥还在沸腾 C、熄灭后，锅内温度仍高于100℃，打开锅盖后锅内气压比原来低，所以重新沸腾

（3）、当压力锅烧煮食物时限压阀排气，锅内最高温度大约能达到多少?（当时的大气压为100kP， $\text{[math]}$ 取3）

举一反三

T/℃	90	100	105	110	112	114	116	118	120	122	124	126	128	130
p/kPα	70	101	121	143	154	163	175	187	199	211	226	239	258	270

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