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题型：单选题题类：难易度：普通

浙江省温州市永嘉县崇德实验学校2023-2024学年九年级上学期科学期中试卷

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐溶液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。做泡菜时要用特殊的坛子，加盖后坛口必须密封。用水密封坛口的主要目的是（）

A、防止水分蒸发 B、防止细菌进入 C、防止氧气进入 D、防止乳酸挥发

举一反三

如图所示是探究“食物上滋生微生物条件”的实验。一星期后用放大镜观察，结果发现只有乙中有大量微生物生长。下列有关分析错误的是（）

鲜美的肉汤放置久了会变酸，这是微生物引发的“恶作剧”。这些微生物来自哪里？法国生物学家巴斯德通过巧妙的实验解答了这一问题。如图是巴斯德的实验示意图，A瓶和B瓶内都装有肉汤，图甲表示将A瓶内肉汤煮沸，B瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶肉汤仍然保持鲜美，另一瓶肉汤变质；接着，将肉汤鲜美那瓶的瓶颈打断（如图乙），数日后，瓶中肉汤也变质。请分析作答。

关于细菌和真菌，下列说法不正确的是（）

甲、乙、丙和丁分别是细菌、青霉、酵母菌和蘑菇的示意图，下列有关说法不正确的是( )

“埃博拉”之所以令人“闻之变色”，是因为抗生素对它不起作用。“抗生素”是 ( )

进入冬季，绍兴农村常用糯米自制甜酒酿，制作时往往有如下几道工序：①将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜；②将糯米倒入蒸锅蒸熟；③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃左右；④在消毒后的容器中将酒曲粉末与糯米饭拌匀，在中间挖凹坑(如图甲)；⑤用保鲜膜将容器密封，然后将容器用毛巾包裹起来，放置在温暖的地方。

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