Mr. Hamel picked up a grammar book and read us our lesson. I was surprised at how well I understood it－everything he said seemed so easy! Mr. Hamel had never explained things so patiently. It was as if the poor man wanted to give us all his knowledge in one go.

After grammar, we moved on to writing. For this last day, Mr. Hamel had prepared new examples written in a beautiful style: France, Alsace. Everyone worked hard in dead silence. The only sound was the scratching of pens on paper.

Pigeons (鸽子) cooed softly on the roof. I wondered if they would be forced to sing in

German, too. Mr. Hamel looked at the things around him as if he wanted to remember everything in the small classroom. He had been in this same place for forty years. The desks and chairs were worn with use. The walnut trees in the garden had grown up. The flowers he had planted were now climbing up to the roof.

It must have been sad for the poor man to leave all these things behind. His sister was packing their bags upstairs. They were leaving the country tomorrow.

Mr. Hamel bravely kept on teaching the lesson to the end. After writing, we had history. And at the end of the day, the little children read "BA, BE, BI, BO, BU" together. The old man put on his glasses and read with them. He held his textbook tightly in both hands. His voice was shaking.

Suddenly, the church bell rang. Mr. Hamel got up from his chair. His face was pale, but he had never looked so tall before.

"My friends, I…" But something stopped him. He could only turn around and pick up a piece of chalk. As large as he could, he wrote "…"

"Today's lesson is over. You can go now," he said.

After a 10-year project to count tuna and other large fish in the world's oceans, scientists have made a very surprising discovery: these fish are almost gone. Because of too much fishing, almost 90 percent of the worldwide population of large fish—the ones we usually eat—has disappeared. If we don't act, these animals will totally disappear. That will influence every animal in the ocean. 

The demand for fish is growing. Almost a billion people around the world get their protein (蛋白质) mostly from fish. Doctors praise seafood for being low in fat. But what seems like a healthy choice for humans is causing a disaster to our oceans. "People are consuming (消费) too much," says Lance Morgan, a scientist at the Marine Conservation Biology Institute. 

A dish of tuna in restaurants costs more than just one animal's life. When fish like tuna disappear from the ecosystem (生态系统), the ocean's food chain (链) breaks down. Animals such as sharks, which normally eat tuna, may die because they find no food. 

The news may be scary, but taking action from now on can prevent harm that hasn't happened yet. World organizations are ordering countries to stop fishing too much. The Monterey Bay Aquarium gives seafood choices to anyone hoping to keep healthy without destroying the environment. 

"If you care about wildlife, first spend time and think about your own values and beliefs," says Morgan. "Then decide what you're going to eat."

When cold winter days come, nothing is better than a nice pot meal to warm and cheer you up.

With a long history, hot pot is still the most popular kind of food in China, according to a survey by the consumer review (消费者评论) website Dianping.com. There are about 350,000 hot pot restaurants around the country, the largest number of all kinds of restaurants.

When enjoying a hot pot meal, people sit around a table and eat delicious food from a steaming pot. There are many kinds of soup bases to choose (选择) from: spicy, mushroom and tomato. Usually a hot pot has two parts inside. One side is spicy, while the other side is not so spicy. So everyone can choose what they like. They put meat, seafood, vegetables, tofu and bean noodles in the soup to boil. Meat, especially beef, is often cut as thin as paper, so it should not be cooked too long. Otherwise, it will lose its taste. You needn't have great cooking skills to enjoy hot pot, either. When the food is ready, take it out and put it in different sauces to give it a special flavor (品味). Some also drink the soup from the pot.

 ▲ . While the pot cooks, people talk and drink. Nowadays, hot pot is more than food but a part of our Chinese life. Unlike some meals, it can make everyone feel relaxed. No wonder hot pot restaurants have become a favourite place to get together for friends and family in China.

 People have long believed in the positive effects of playing sports. However, is watching sports good for us too? To figure it out, a team of researchers from England did a study and found that sports viewing led to improved well-being. Watching popular sports like baseball has notable (明显的) effects on well-being. By saying well-being, we mean how well someone feels.

 The research has shown that people who watch sports experience greater well-being than those who don't, and that this probably has relationship with the social aspects(方向) of watching sports.

 Research carried out by a group at Anglia Ruskin University— led by Helen— used data(数据)from7,209 adults, aged 16-85, living in England who participated(参与) in the Taking Part Survey, a survey that has run since 2005.

 People in the UK who attended a live sporting event in the last year are more satisfied with their lives and are less lonely than people who have not.

 Can't support your team at the game? Watching sports on TV and online can also be good for your well-being. Research has shown that people who watch sports on TV or on the Internet are also less depressed than those who do not.

 Those who watch sports are more likely to report higher feelings of life satisfaction than people who don't, no matter they watch sports in-person, on TV, or online.

New Yorkers always love to say that they have the best pizza in the country. And these days, they have a good reason. In early September, 50 Top Pizza showed the names of the best pizza shops in the world. Una Pizza Napoletana from New York City came out on top for the third time.

Una Pizza Napoletana won the title for its "purity (纯净)". Though Americans are used to putting everything on their pizza, Anthony Mangieri, the owner of Una Pizza Napoletana, still keeps using traditional toppings.

Anthony Mangieri opened Una Pizza Napoletana in March 2022. But his love of pizza began at a young age. Back then, his mom often drove him around to look for the "best pizza".

After years of working with pizza, Mangieri knows the key to making it. "The first thing is the dough (生面团)," he said. It is not as simple as it seems. He has to think about different things and make changes from time to time. However, he never takes the easy way out. He makes fresh dough every day.

Mangieri chose to run just one restaurant. This makes him keep an eye on everything to make sure his food is delicious. What's more, he makes only three pizzas at a time. This makes his pizza more enjoyable for slow eaters.

Mangieri said he was very happy with the result, but a big name was never his goal (目标). He just wants to make the best pizza. Every day, he carefully prepares the dough, putting love and care into each step. Making more people enjoy his delicious pizza is just enough for him.