题型：实验探究题 题类：常考题 难易度：普通
1．6 细菌和真菌的繁殖(1)
⑴制作酸奶需要乳酸菌，这类生物与植物、动物等生物在细胞结构上的最大差异是，这种微生物只能在无氧的条件下发酵，因此制作过程中必须密封保存。
⑵为防止杂菌影响，制作酸奶前对容器和原料必须高温杀菌。
⑶科学兴趣小组的同学经过一系列探究后，得到如下结果：
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发酵时间 |
牛奶状况 |
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2h |
星液态，无酸味 |
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4h |
呈液态，略带酸味 |
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6h |
呈蛋花状，微酸 |
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8h |
呈凝固状，酸度适中 |
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10h |
呈凝固状，酸度适中 |
分析结果可知：制作酸奶以h为宜，最佳温度为℃左右。
装置 | 物质 | 温度 | 现象 |
① | 水+葡萄糖+酵母菌 | 25℃ | 有气泡产生， 气球膨胀 |
② | 水+葡萄糖 | 25℃ | ？ |
③ | 水+酵母菌 | 25℃ | 没有气泡产生， 气球不膨胀 |
④ | 水+葡萄糖+酵母菌 | 0℃ | 没有气泡产生， 气球不膨胀 |
试题篮
