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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

食物的保存+++++七年级++++++45

夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的是（）

A、防止水分蒸发 B、不让营养流失 C、抑制细菌繁殖 D、保持菜肴的颜色

举一反三

下列属于传统保存食物的方法是（）

下列属于传统食物保存方法的是（）

控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品的保质期．下列食品保存的方法与原理不一致的是（）

日常生活中人们运用各种方法保存食品．下表中食品的保存方法不合理的是（）

选项	A	B	C	D
食品种类	罐头	奶类	香肠	咸鱼
保存方法	罐藏法	巴斯消毒法	真空包装	脱水法

将下列食物与常见的保鲜方法对应起来．

①咸鱼{#blank#}1{#/blank#} A脱水法

②水果罐头{#blank#}2{#/blank#} B腌制法

③蘑菇{#blank#}3{#/blank#} C罐藏法

为了探究“肉汤变质的原因”，小闻做了如图所示的实验。将甲、乙、丙三套装置连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟。然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱冷藏室中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：

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