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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

河南省名校联盟2020-2021学年高二下学期生物开学试卷

发酵工程的内容包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配制、灭菌、接种、发酵和产品的分离，提纯等方面。下列关于发酵工程的认识不科学的是（　　）

A、发酵工程具有条件温和、产物单一、污染小的特点 B、发酵工程的产品包括微生物的代谢产物、酶和菌体本身 C、通常所指的发酵条件包括温度控制，溶氧控制、pH控制 D、发酵工程与传统发酵技术最大的区别是前者可以用微生物进行发酵

举一反三

作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（）

在人们的生活生产中无处不在，为人类生活增添了诸多乐趣。

有关大肠杆菌半乳糖苷酶的叙述正确的是（）

下列关于利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的叙述中，正确的是（）

以下关于传统发酵技术的描述，正确的是（）

研究者用酸笋开发具有降低胆固醇功能的益生菌。步骤一：酸笋发酵液接种到含有CaCO₃的固体培养基上，筛选出乳酸菌。步骤二：将乳酸菌接种到含有胆固醇的培养液中，筛选出能够降解胆固醇的乳酸菌。相关叙述不正确的是（）

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