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题型：单选题题类：模拟题难易度：普通

广西钦州市2016-2017学年九年级下学期生物中考一模考试试卷

下列现象或活动中，与真菌无关的是（）

A、橘子发霉 B、制作豆腐乳 C、制作甜酒 D、腌制腊肉

举一反三

发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用了（）

制作发酵食品的正确操作步骤是（）

下列食品的制作没有应用到发酵技术的是（）

泡菜和馒头都是由酵母菌发酵制成的．

下列属于发酵食品的是（）

下面是家庭酿甜酒的具体操作过程：先将淘净煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内（其他容器也可）。在中间挖一个凹坑，并且需将酿酒的器皿加盖密封。若天气寒冷，还需采取保温措施，置于适当的地方保温（28℃）12h即成。

现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析：

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