- 二一组卷

题型：多选题题类：常考题难易度：普通

高中生物人教版（2019）选择性必修三1.1 传统发酵技术的应用同步练习

(多选)在传统发酵技术中，果醋的制作往往是在果酒的制作基础上进行。下图中甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中发酵液pH变化曲线图，下列有关叙述不正确的是(　　)

A、发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生 B、中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵 C、后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度 D、图乙中能正确表示pH变化的曲线是③

举一反三

酵母菌广泛用于发酵，为研究酒精发酵的产物，某研究小组设计了如图装置。1号、2号试管中均加入3mL蒸馏水和少许0.1％BTB溶液至蓝绿色（水为较强酸性时，BTB液呈黄色）．下列有关评价合理的是（　）

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