题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
云南省宝山市腾冲市益群中学2020-2021学年高二上学期生物期中考试试卷
①果酒发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验
②亚硝酸盐的含量可用纸层析法进行测定
③葡萄酒呈红色的原因是加入了红色食用色素
④检验醋酸简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
⑤果酒发酵和果醋发酵过程中培养液pH都会下降
⑥成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生
⑦泡菜发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高
⑧酒精发酵过程酵母菌种群呈“J”型增长
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步骤1：材料处理 |
将新鲜芥菜洗净后将水沥干，平均分为3份放入坛中，标为A，B，C组 |
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步骤2：实验操作 |
A组：5%食盐浓度 |
B组：10%食盐浓度 |
C组：15%食盐浓度 |
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芥菜装如图所示的坛子里，装菜时尽量将菜体压实，加入配好的食盐水，盐水要没过芥菜，盖盖子后还要用水封口（如图） |
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步骤3：恒温培养 |
28℃ |
28℃ |
① |
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步骤4：分析实验结果 |
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试题篮
