试题

试题 试卷

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题型:填空题 题类:常考题 难易度:普通

鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质

填写下列实验报告:

实验

现象

结论

①在鸡蛋白中加入少量蒸馏水

蛋白质(能、不能)溶于水

②在鸡蛋白中加入少量浓的硫酸钠溶液

浓的盐溶液能使蛋白质的溶解性(增大、减小)

③将鸡蛋白溶液加热

蛋白质受热后会

④在鸡蛋白溶液中加入乙酸铅溶液

盐能使蛋白质发生化学变化

⑤在鸡蛋白溶液中加入浓硝酸并加热

浓硝酸能使蛋白质发生变化

⑥在酒精灯上灼烧一块凝固的蛋白质

在酒精灯上灼烧一根头发

灼烧含有蛋白质的物质会产生的气味.

头发中含有

举一反三
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