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题型:多选题 题类:常考题 难易度:容易

酶在食品制造和洗涤等方面的应用

下列关于生物技术实践的叙述,正确的是(   )
A、加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶 B、直接将酶制剂添加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉 C、血红蛋白释放时加入有机溶剂,其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂 D、腐乳制作过程中,添加料酒、香辛料和盐,均可以抑制杂菌的生长
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